鶏ムネ肉とトマトソース

こっちのブログも久しぶりに更新。

たいしたものではないけれど、

我が家の晩御飯で出したとき、

みんなモリモリ食べてくれたのでブログに載せてみる。




酒、塩コショウで下味をつけた鶏ムネ肉を

片栗粉とパン粉と粉チーズを混ぜたものでまぶして揚げ焼きにした後に

トマトソースかけてパセリをちらしたやつ。


このトマトソースが簡単だけどおいしいの。


☆フレッシュトマトのガーリックソース☆

材料（2人分くらい）
　トマト・・・1個
　にんにく・・・みじん切りで大さじ１／２くらい
　オリーブオイル・・・大さじ２くらい
　塩・こしょう・・・適当

フライパンでオリーブオイルとにんにくを熱して香りがでたら、
２ｃｍ角くらいに切ったトマトを入れてさっと炒める。
塩とこしょうをささっとかけて、完成。

☆トマトが少しくずれる程度で火をとめる。
☆私は粗挽きこしょうが好き。（←知らんがな。）


鶏肉とあわせるならモモ肉よりムネ肉の方がちょうどいい油加減かも。

他にも淡白な魚とか豚肉ともあうんじゃなかろうか。

真似して構わんよ（●｀・ω・´●）